炒鸡做法不用青椒，美味依旧
导语：青椒炒鸡是一道家常菜，深受人们喜爱，有些人对青椒过敏或不喜欢青椒的味道，那么如何做出美味的炒鸡呢？下面,就为大家分享一种不用青椒的炒鸡做法。
食材
- 鸡肉：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
炒鸡做法
将鸡肉洗净，切成块状，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、淀粉,抓匀腌制10分钟。
葱、姜、蒜洗净,切成末。
热锅倒油，油热后放入腌制好的鸡肉,用中火翻炒至鸡肉变色。
加入葱、姜、蒜末,继续翻炒出香味。
加入适量的酱油、白糖,翻炒均匀。
加入适量的清水,大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
待鸡肉炖至熟透，汤汁浓稠时,即可出锅装盘。
小贴士
腌制鸡肉时,加入适量的淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
炒鸡肉时，油温不宜过高,以免鸡肉外焦里生。
炖煮鸡肉时，加入适量的清水,可以使鸡肉更加鲜嫩。
不用青椒的炒鸡做法，依然可以做出美味的佳肴，大家可以根据自己的口味，适量调整调料的用量，希望这篇文章对大家有所帮助,祝大家做菜愉快！