家常美味——香茅草炒空心菜的做法
香茅草炒空心菜,是一道简单又美味的家常菜，不仅色泽诱人，而且营养丰富，具有独特的香气，下面，就为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 空心菜500克
- 香茅草2根
- 红椒1个
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
【制作步骤】
香茅草洗净,切成小段；红椒洗净，切成小块；空心菜洗净，切成段。
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
加入香茅草段,翻炒至香茅草断生，出香味。
放入空心菜段,快速翻炒均匀。
加入红椒块,继续翻炒。
调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
炒至空心菜变软,红椒块熟透，即可出锅。
【小贴士】
香茅草具有独特的香气,可以去除空心菜的异味，使菜肴更加美味。
空心菜不宜炒得太久,以免变黄变老，影响口感。
红椒可以根据个人口味选择是否添加,增加菜肴的色泽和口感。
炒菜时,火候要适中，以免烧糊。
香茅草炒空心菜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感清爽，学会这道菜，不仅能让家人品尝到美味佳肴，还能提升自己的厨艺，快来动手尝试一下吧！