葱姜炒黄豆腐是一道简单又美味的家常菜,口感细腻，营养丰富，下面就来教大家如何炒出好吃的葱姜炒黄豆腐。
准备好以下食材：黄豆腐、大葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
黄豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
大葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油,油热后放入姜蒜炒香。
加入葱段,翻炒至葱段微黄。
放入焯水后的黄豆腐,轻轻翻炒。
加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。
倒入水淀粉勾芡,使豆腐更加入味。
翻炒均匀后,出锅装盘。
注意事项：
焯水可以去除豆腐的豆腥味,使口感更加细腻。
炒制过程中,不要用力翻动豆腐，以免破碎。
勾芡的量要适中,过多会使豆腐过于黏稠，过少则口感不佳。
葱姜蒜的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量加入辣椒。
炒制过程中,注意火候，避免豆腐烧焦。
通过以上步骤,一道美味的葱姜炒黄豆腐就完成了，这道菜色泽诱人，口感细腻，营养丰富，是一道适合家常餐桌的佳肴，快来动手试试吧！