排骨炒小麻花,美味又简单
在我国,美食文化源远流长，各种美食琳琅满目，我要为大家介绍一道家常菜——排骨炒小麻花，这道菜色泽诱人，口感鲜美，做法简单，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
我们来了解一下这道菜的主要食材,排骨选用新鲜的猪肋排，肉质鲜嫩；小麻花则是用面粉、水、糖、盐等材料制作而成，外酥里嫩，香气扑鼻。
让我们来看看这道菜的具体做法。
准备食材：猪肋排500克，小麻花适量，葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、食用油适量。
将猪肋排洗净,切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制30分钟。
葱、姜、蒜切末，干辣椒切段。
热锅凉油,将腌制好的排骨块放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末、干辣椒爆香。
将煎好的排骨块放入锅中,翻炒均匀。
加入适量水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
炖煮期间,将小麻花放入热水中浸泡片刻，使其变软。
炖煮好的排骨捞出,沥干水分。
将泡软的小麻花放入锅中,与排骨一起翻炒均匀。
加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可享用。
排骨炒小麻花是一道色香味俱佳的菜肴,营养丰富，口感丰富，排骨的鲜美与小麻花的酥脆相结合，让人回味无穷，在家做这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能增进家庭和睦，快来动手试试吧！