炒素蔬菜丸子怎么炒
炒素蔬菜丸子是一道美味又健康的家常菜,它以丰富的蔬菜和豆制品为主要原料，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下炒素蔬菜丸子的做法。
准备好以下食材：胡萝卜、土豆、豆腐、面粉、盐、胡椒粉、葱姜蒜、食用油。
将胡萝卜、土豆洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后，取出晾凉，用擀面杖压成泥状。
将豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分。
将豆腐、胡萝卜泥、土豆泥放入一个大碗中，加入适量的面粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀，使食材充分融合。
将混合好的食材用手揉成一个个小丸子,大小可根据个人喜好而定。
热锅凉油,待油温升高后，将丸子放入锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。
另起锅,放入葱姜蒜爆香，加入适量的清水，放入炸好的丸子，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅。
炒素蔬菜丸子注意事项：
蔬菜和豆腐的比例可根据个人口味调整,喜欢蔬菜多的可以多放一些。
炸丸子时,油温不宜过高，以免外焦里生。
炖煮丸子时,注意火候，以免丸子破裂。
调味料可根据个人口味适量添加。
炒素蔬菜丸子是一道简单易学的家常菜,既美味又健康，适合全家人享用，希望以上做法能对大家有所帮助，祝大家烹饪愉快！