口磨菇炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下口磨菇炒肉片的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：口磨菇、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
我们开始烹饪：
将口磨菇洗净,切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；青椒、红椒洗净，切成条状；葱、姜、蒜切末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦。
放入口磨菇片,翻炒均匀。
加入青椒、红椒条，继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀，使肉片和口磨菇片更加入味。
出锅前撒上葱花,即可。
烹饪小贴士：
口磨菇切片时,可以先将口磨菇焯水，去除杂质，口感更佳。
肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
翻炒过程中,注意火候，以免肉片炒老。
勾芡时,水淀粉的量不宜过多，以免汤汁过于浓稠。
通过以上步骤,一道美味的口磨菇炒肉片就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，适合家人朋友聚餐时食用，赶快动手试试吧！