家常美味——冬瓜炒香菇和鸡蛋的做法
在我国的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——冬瓜炒香菇和鸡蛋，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富,非常适合家庭日常饮食。
【食材准备】
- 冬瓜 1个
- 香菇 100克
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 冬瓜去皮去瓤，切成薄片；香菇去蒂，切成薄片；葱切成小段；姜蒜切成末。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀备用。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使其成块状,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入香菇片,翻炒至香菇变软。
- 加入冬瓜片，继续翻炒,直至冬瓜片变软。
- 倒入炒好的鸡蛋块，加入适量的盐、鸡精、生抽、胡椒粉调味。
- 翻炒均匀，使食材充分混合,出锅前撒上葱花即可。
【小贴士】
- 冬瓜切片时，可以斜着切,这样炒出来的冬瓜片更加美观。
- 香菇提前用温水泡发,更容易炒熟。
- 炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋炒焦。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
冬瓜炒香菇和鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，它不仅口感丰富，而且营养丰富，具有清热解毒、降血压、降血脂等功效，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，为家人带来健康与美味,快来动手试试吧！