白灵菇炒肉——正宗做法，尽享鲜美滋味
白灵菇炒肉,一道色香味俱佳的佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，白灵菇富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分，与肉质鲜嫩的猪肉搭配，更是相得益彰，下面，就让我为大家揭晓这道美食的正宗做法。
【食材准备】
- 白灵菇：300克
- 猪里脊肉：200克
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉：适量
- 鸡精：少许
【制作步骤】
将白灵菇洗净,切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
葱、姜、蒜洗净，切成末备用。
热锅凉油,油温五成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
加入白灵菇片,翻炒均匀，炒至白灵菇片变软。
将炒好的肉片重新倒入锅中,与白灵菇片一起翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
出锅前撒上少许葱花,即可装盘。
【小贴士】
- 白灵菇切片时,厚度不宜太厚，以免影响口感。
- 肉片腌制时,可适量加入胡椒粉，增加风味。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免白灵菇和肉片炒糊。
白灵菇炒肉,是一道简单易学的家常菜，通过以上正宗做法，相信大家都能轻松掌握，快来动手尝试吧，让这道美味的菜肴为您的餐桌增色添彩！