豇豆炒芹菜，家常美味做法窍门大公开
导语：豇豆炒芹菜是一道简单又营养的家常菜，不仅口感清脆，而且富含丰富的膳食纤维和多种维生素，下面，就让我们一起来看看豇豆炒芹菜的做法窍门,让你轻松做出美味佳肴。
准备食材
主料：豇豆300克，芹菜300克辅料：蒜瓣2瓣，红椒1个，生抽适量，盐适量，食用油适量
做法窍门
选材：挑选新鲜的豇豆和芹菜，豇豆要选择嫩绿色、有弹性的，芹菜要选择叶子翠绿、茎粗的。
处理食材：将豇豆去头去尾，切成小段；芹菜去叶，切成段；红椒切丝；蒜瓣切片。
烹饪技巧：a. 热锅凉油：将锅加热至油温五成热时，放入蒜片爆香。b. 快速翻炒：将豇豆放入锅中，快速翻炒至变色。c. 调味：加入适量生抽、盐，翻炒均匀。d. 加水焖煮：在锅中加入少量水，焖煮2-3分钟，使豇豆熟透。e. 放入芹菜和红椒：将芹菜和红椒放入锅中，快速翻炒均匀。f. 出锅装盘：待食材熟透,出锅装盘即可。
注意事项：a. 豇豆不宜炒太久，以免口感变老。b. 芹菜不宜炒得太烂，保持清脆口感。c. 加入适量水焖煮,可以使食材更加入味。
营养功效
豇豆炒芹菜富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分,具有以下功效：
- 促进消化：豇豆含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
- 健胃消食：芹菜具有健胃消食的作用,适合消化不良的人群食用。
- 降血压：豇豆和芹菜都具有降血压的作用,适合高血压患者食用。
豇豆炒芹菜是一道简单易学的家常菜，口感清脆，营养丰富，通过以上做法窍门，相信大家都能轻松做出美味佳肴,快动手试试吧！