鸡杂炒干萝卜，家常美味轻松做
在我国的饮食文化中，鸡杂以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱，而干萝卜，则以其独特的口感和去脂功效，成为了搭配鸡杂的绝佳食材，就让我们一起来学习如何将这两者完美结合,制作一道色香味俱佳的鸡杂炒干萝卜。
【食材准备】
- 鸡杂：鸡肝、鸡心、鸡肠等，约300克
- 干萝卜：100克
- 葱、姜、蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
【制作步骤】
鸡杂清洗干净，切成小块；干萝卜提前用清水泡发，切成条状；葱、姜、蒜切成末；青红椒切丝备用。
热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜末爆香。
加入鸡杂，快速翻炒至变色,加入料酒去腥。
接着放入干萝卜条,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽调色,根据个人口味加入适量的盐和糖调味。
最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
炒至鸡杂熟透，干萝卜软糯,即可出锅装盘。
【小贴士】
鸡杂在烹饪前要清洗干净，特别是鸡肠，要反复冲洗,去除异味。
干萝卜泡发时间不宜过长,以免口感变差。
炒鸡杂时火候要大，动作要快,以免鸡杂炒老。
根据个人口味,可以适当调整调料的比例。
鸡杂炒干萝卜是一道简单易学的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，在忙碌的生活中，学会这道菜，可以让您在短时间内享受到美味的佳肴，快动手试试吧,让这道鸡杂炒干萝卜成为您餐桌上的美味佳肴！