家常炒牛肉搭配毛豆,美味又营养
牛肉,作为餐桌上的常见食材，肉质鲜嫩，营养丰富，深受广大食客的喜爱，而毛豆，则是夏日里清热解暑的佳品，就为大家分享一道家常炒牛肉搭配毛豆的做法，简单易学，美味可口。
【食材准备】牛肉 200克毛豆 100克生抽 1大勺老抽 1小勺料酒 1大勺淀粉 1小勺食用油 适量盐 适量葱花 适量姜末 适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟，让肉质更加入味。
- 毛豆洗净,去掉豆荚，放入沸水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱花和姜末炒香。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入焯好水的毛豆,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐,翻炒均匀，使食材的味道更加鲜美。
- 出锅前撒上少许葱花,增加香气。
【小贴士】
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中,火候要掌握好，以免牛肉炒老了口感变硬。
- 毛豆焯水的时间不宜过长,以免失去营养。
这道家常炒牛肉搭配毛豆的做法简单易学,色香味俱佳，牛肉的鲜嫩与毛豆的清香相互融合，不仅满足了口感，还兼顾了营养，赶快动手尝试一下吧，为家人带来一顿美味的佳肴！