鸡腿菇炒鸡——美味佳肴，简单易做
鸡腿菇炒鸡是一道色香味俱佳的家常菜，深受人们喜爱，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很高的营养价值，下面,就让我为大家详细介绍如何炒制一道美味的鸡腿菇炒鸡。
准备食材，鸡腿菇、鸡肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
鸡腿菇洗净，切成条状；鸡肉切成块状，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡肉块，炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜爆香。
加入鸡腿菇条,翻炒至表面微黄。
将炒好的鸡肉块重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
翻炒均匀,使鸡腿菇和鸡肉充分吸收调味料。
加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟。
待汤汁浓稠，鸡腿菇和鸡肉熟透后,即可出锅装盘。
炒鸡腿菇炒鸡时,有几个小技巧需要注意：
鸡腿菇不宜炒太久,以免口感变差。
鸡肉腌制时，加入适量的料酒和生抽,可以使鸡肉更加鲜嫩。
炒鸡腿菇时，火候不宜太大,以免鸡腿菇变老。
汤汁不宜过多,以免影响口感。
通过以上步骤，一道美味的鸡腿菇炒鸡就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家人朋友共享,快动手试试吧！