炒火腿土豆鸡蛋，是一道简单又美味的家常菜，融合了火腿的鲜美、土豆的软糯和鸡蛋的滑嫩，是许多家庭餐桌上的常客,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【材料准备】
- 火腿 100克
- 土豆 2个
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
【制作步骤】
准备材料：将火腿切成薄片，土豆去皮切成小块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀备用。
炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使其成为块状，炒至鸡蛋完全熟透,盛出备用。
炒火腿土豆：锅中留少许油，放入火腿片，小火煎至两面微焦,出香。
加入土豆块：将切好的土豆块放入锅中，翻炒均匀,炒至土豆表面微黄。
调味：加入适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀,让土豆块均匀裹上调料。
加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中,与火腿土豆一起翻炒均匀。
出锅：待所有材料翻炒均匀，火腿土豆鸡蛋炒至熟透，撒上葱花提香,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 火腿可以提前蒸熟或煎熟,这样炒制时更加方便快捷。
- 土豆块不宜切得太小,以免炒制时过于碎烂。
- 鸡蛋液可以提前用筷子打散,这样炒出来的鸡蛋更加松软。
- 炒制过程中要勤翻动,以免土豆和火腿粘锅。
通过以上步骤，一道美味的炒火腿土豆鸡蛋就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，快来动手试试吧,让这道家常菜为你的餐桌增添一份温馨和美味。