家常炒酸菜,美味又简单
酸菜,作为我国传统的发酵蔬菜，口感酸爽，营养丰富，深受人们喜爱，就为大家分享一道家常炒酸菜的做法，简单易学，美味可口。
准备材料
- 酸菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
炒酸菜家常做法
准备酸菜：将酸菜洗净，切成细丝，用清水浸泡10分钟，去除多余的盐分。
切配辅料：葱切成小段，姜蒜切成末，青红椒切成丝。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒酸菜：将酸菜丝放入锅中，翻炒均匀，炒至酸菜出水。
调味：加入适量盐、生抽、少许老抽调味，翻炒均匀。
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至食材熟透，即可出锅装盘。
小贴士
酸菜在炒制前,最好用清水浸泡一下，这样可以去除多余的盐分，使酸菜更加爽口。
炒酸菜时,要大火快炒，这样可以保持酸菜的口感和营养。
根据个人口味,可以适量加入豆瓣酱，增加菜肴的鲜味。
家常炒酸菜,是一道简单美味的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，快来动手试试吧！