胡子炒牛肉——家常美味的经典做法
牛肉,作为我国餐桌上的常见食材，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，而胡子炒牛肉，更是家常菜中的一道经典之作，下面，就让我为大家详细介绍一下胡子炒牛肉的家常做法。
准备食材
- 牛肉：300克
- 胡子：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
准备牛肉：将牛肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒、淀粉、盐和白胡椒粉，腌制10分钟。
准备胡子：胡子洗净，切成小段。
准备青红椒：青红椒洗净，切成小块。
炒牛肉：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒胡子：锅中留少许油，放入大蒜和生姜爆香，再加入胡子翻炒至变色。
加入青红椒：将青红椒块放入锅中，与胡子一起翻炒。
加入牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中，与胡子、青红椒一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒胡子时,火候不宜过大，以免胡子炒焦。
胡子炒牛肉,色香味俱佳，是一道简单易学的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为你的餐桌增添一份美味，快动手试试吧！