家常美味——炒生菜炒腐竹的做法详解
导语：生菜和腐竹是生活中常见的食材，二者搭配炒制，既简单又营养，就让我们一起学习一下炒生菜炒腐竹的做法，为家人的餐桌增添一道美味的佳肴。
食材准备
生菜：适量腐竹：适量大蒜：适量辣椒：适量（可选）盐：适量生抽：适量食用油：适量
炒生菜炒腐竹的做法
准备食材：将生菜洗净切成小块，腐竹提前泡发好，切成段，大蒜切片，辣椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和辣椒丝，翻炒出香味。
加入腐竹：将泡发好的腐竹放入锅中，翻炒均匀，让腐竹均匀裹上油。
放入生菜：将生菜放入锅中，快速翻炒，使生菜均匀受热。
调味：根据个人口味，加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至生菜断生，腐竹熟透，即可出锅装盘。
烹饪技巧
生菜不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
腐竹泡发后,需要沥干水分，以免炒制时出水过多。
调味时,可根据个人口味适量添加辣椒，增加菜品辣味。
炒生菜炒腐竹是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感爽脆，学会了这道菜的做法，你可以在家中轻松为家人烹饪出一道美味佳肴，快来试试吧！