炒羊排炒茴香,美味家常菜的完美搭配
在我国众多的美食中,炒羊排和炒茴香是一道非常受欢迎的家常菜，这两道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的美食，如何将这两道菜炒得既美味又可口呢？下面就来为大家详细介绍一下炒羊排炒茴香的做法。
准备好所需的食材,羊排要选择新鲜的，茴香也要选择新鲜的、嫩绿的，还需要准备一些调味料，如生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、蒜片、葱段等。
羊排处理,将羊排洗净，切成块状，用料酒、盐、姜片腌制20分钟，让羊排入味。
茴香处理,将茴香洗净，切成段，备用。
炒羊排,锅中倒入适量的油，加热至5成热，放入腌制好的羊排，翻炒至表面微黄，捞出备用。
炒茴香,锅中留少许油，放入蒜片、葱段爆香，然后加入茴香段，快速翻炒至茴香断生。
合并炒制,将炒好的羊排重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀，使羊排和茴香充分融合。
出锅装盘,待羊排和茴香炒至熟透，即可出锅装盘。
炒羊排炒茴香的关键在于火候和调味,火候要掌握好，以免羊排过于焦糊或者茴香过于生硬，调味料要适量，不宜过多，以免影响口感。
炒羊排炒茴香是一道简单易学的家常菜,既保留了羊排的鲜美，又发挥了茴香的独特香气，在烹饪过程中，大家可以根据自己的口味调整调料的用量，相信一定能做出一道美味的炒羊排炒茴香，快动手试试吧，让你的家人和朋友大饱口福！