鱿鱼炒甜面酱的做法
鱿鱼炒甜面酱是一道色香味俱佳的菜肴，深受广大食客的喜爱，下面,就为大家详细介绍鱿鱼炒甜面酱的做法。
【食材】
- 鱿鱼 300克
- 甜面酱 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
【做法】
- 鱿鱼清洗干净，切成圈状，放入开水中焯水，去除腥味,捞出备用。
- 生姜、大蒜切片,葱切成葱花备用。
- 热锅倒油，油热后放入姜片、蒜末爆香。
- 加入甜面酱,小火炒出酱香味。
- 倒入焯水后的鱿鱼圈,快速翻炒均匀。
- 加入适量的料酒,提香去腥。
- 根据个人口味,加入适量的盐调味。
- 翻炒均匀，待鱿鱼圈熟透，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 焯水时，可以在水中加入少许料酒,可以去除鱿鱼的腥味。
- 甜面酱的量可以根据个人口味适量调整,喜欢甜味的可以多放一些。
- 炒鱿鱼时，火候不宜过大,以免炒糊。
鱿鱼炒甜面酱是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富,赶快动手尝试一下吧！