湖北豆腐炒辣椒——家常美味的家常菜
在我国的美食地图上,湖北菜以其独特的风味和丰富的食材种类而著称，湖北豆腐炒辣椒是一道极具地方特色的家常菜，以其鲜香辣爽、口感丰富而深受人们喜爱，如何在家制作这道美味的湖北豆腐炒辣椒呢？下面就来为大家详细介绍一下。
我们需要准备以下食材：
- 老豆腐：500克
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 豆瓣酱：适量
我们来详细讲解制作步骤：
将豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
将辣椒洗净,去籽，切成段；青蒜洗净，切成段；姜蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。
加入适量豆瓣酱,炒出红油。
放入辣椒段,快速翻炒均匀，炒至辣椒断生。
加入焯好水的豆腐块,翻炒均匀。
调入适量盐、鸡精，翻炒均匀。
加入青蒜段,快速翻炒均匀，炒至青蒜断生。
出锅前,加入适量生抽，提鲜增色。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
这样,一道美味的湖北豆腐炒辣椒就完成了，这道菜色泽红亮，口感鲜香辣爽，豆腐软糯入味，辣椒香辣可口，非常适合喜欢辣味的朋友，在家制作这道菜，不仅能满足味蕾的需求，还能感受到家的温馨，快来动手试试吧！