芦蒿炒腐竹——家常美味，简单易做
芦蒿炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养价值高，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的芦蒿炒腐竹。
准备好食材,我们需要新鲜的芦蒿、腐竹、适量的蒜末、姜末、辣椒和盐等调料。
将腐竹提前用温水泡发,洗净后切成段，芦蒿洗净后切成小段。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末和辣椒炒香。
将腐竹放入锅中翻炒,使腐竹表面微黄，出香味。
加入芦蒿,快速翻炒均匀。
调入适量的盐,继续翻炒均匀。
炒至芦蒿断生,即可出锅装盘。
炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
腐竹不宜炒太久,以免口感变硬。
芦蒿不宜炒过火,以免失去清脆口感。
炒制时火候要适中,避免糊锅。
调味品要适量,以免影响菜肴的原味。
这样一道美味的芦蒿炒腐竹就完成了,这道菜色泽诱人，口感爽滑，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢的！