素炒麻辣冬瓜,夏日里的清新辣味佳肴
随着夏日的到来,气温逐渐攀升，人们对于食物的口味也有了新的追求，一款既能消暑解热，又能满足味蕾的佳肴成为了餐桌上的新宠，就为大家分享一道简单易做、口感独特的家常菜——素炒麻辣冬瓜。
我们来准备食材,这道菜的主要食材是冬瓜，它含有丰富的水分和维生素C，不仅清热解暑，还能美容养颜，我们还需要以下配料：干辣椒、花椒、蒜、姜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、料酒等。
让我们开始烹饪这道美味的素炒麻辣冬瓜。
准备冬瓜：将冬瓜去皮去瓤，切成薄片，放入盐水中浸泡，可以防止氧化变黑。
准备调料：干辣椒剪成小段，花椒略拍碎，蒜和姜切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入干辣椒和花椒，小火炒香。
下入冬瓜：将浸泡好的冬瓜片沥干水分，放入锅中翻炒，炒至冬瓜片边缘微微发黄。
加入调料：放入蒜末、姜末和豆瓣酱，继续翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、糖和生抽，根据个人口味可以适量加入料酒提香。
出锅：翻炒均匀，使冬瓜片充分吸收调料的味道，出锅前加入少量水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
出锅装盘：将炒好的麻辣冬瓜盛出，撒上葱花或香菜，即可上桌享用。
这道素炒麻辣冬瓜,麻辣鲜香，冬瓜的清爽口感与辣椒的辛辣相得益彰，让人在炎炎夏日中感受到一丝清凉，这道菜做法简单，食材易得，是夏日餐桌上的佳品，不妨在家试着做一下，为家人带来一份别样的美味吧！