面条生炒牛肉，家常美味的快手佳肴
在我国广大的饮食文化中，面条与牛肉的结合是一道极具特色的家常菜，面条生炒牛肉不仅口感鲜美，而且制作简单，是忙碌生活中的一道快手佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下面条生炒牛肉的烹饪方法。
【食材准备】
- 面条：适量
- 牛肉：300克
- 青红椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 将牛肉切成细丝，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 青红椒切丝,大蒜和生姜切末备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,加入蒜末和姜末炒香。
- 下入青红椒丝,翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉丝重新倒入锅中,与青红椒丝一起翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 将煮好的面条放入锅中，快速翻炒均匀,使面条均匀裹上牛肉和调料。
- 出锅前，撒上少许葱花,增加香气。
【烹饪小贴士】
- 牛肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免肉丝变老。
- 面条不宜煮得太软,以免影响口感。
面条生炒牛肉是一道简单易学的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐，快来尝试一下这道美味的佳肴吧！相信你一定会爱上它的！