家常美味——豆干炒豆角藕片的做法
在我国广大的饮食文化中，家常菜因其简单易做、美味可口而深受人们喜爱，就为大家分享一道色香味俱佳的家常菜——豆干炒豆角藕片，这道菜不仅营养均衡，而且口感丰富,是一道不可多得的美味佳肴。
【食材准备】
- 豆干：适量
- 豆角：适量
- 藕片：适量
- 姜蒜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量（可根据个人口味添加）
【烹饪步骤】
- 将豆干切成薄片，豆角去筋后切成小段，藕片切成薄片，姜蒜切成末,备用。
- 热锅冷油,油热后下入姜蒜末爆香。
- 加入豆角段，快速翻炒至豆角变色,炒至断生。
- 接着加入藕片，继续翻炒,让藕片表面微微发黄。
- 加入切好的豆干片,与豆角藕片一起翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽和蒜蓉辣椒酱，继续翻炒均匀,让调味料充分融入食材中。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 豆干和藕片在炒制前可以先焯水，这样可以去除豆干和藕片的一些异味,同时也能让食材更加脆嫩。
- 炒豆角时火候要大，动作要快，以免豆角炒得太老,影响口感。
- 根据个人口味，可以适量调整蒜蓉辣椒酱的用量,增加菜品的辣味。
豆干炒豆角藕片是一道简单又美味的家常菜，不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时的下酒菜，通过简单的烹饪步骤，你也能轻松在家享受到这道美味佳肴，快来试试吧,相信你一定会爱上它的！