芋头炒香干,是一道简单易做、营养丰富的家常菜，芋头软糯，香干香脆，两者搭配，既美味又健康，芋头炒香干怎么炒才好吃呢？下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
准备食材,芋头2个，香干3块，红葱头适量，蒜末适量，生抽、老抽、盐、糖、水淀粉、食用油各适量。
将芋头去皮,切成小块，放入沸水中焯水，去除多余的淀粉，捞出备用。
香干切成小块,红葱头和蒜末切成末。
热锅凉油,油热后放入红葱头和蒜末爆香。
加入香干块,翻炒至表面微黄。
倒入焯好水的芋头块,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士：
芋头焯水可以去除多余的淀粉,使炒出来的芋头更加软糯。
香干在炒制过程中,不宜炒太久，以免变硬。
汤汁不宜过多,勾芡后要迅速翻炒，以免汤汁变得稀薄。
根据个人口味,可以适量添加辣椒等调料。
芋头炒香干是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多样，快动手试试吧！