蚝油蒜炒猪肉怎么炒好吃
蚝油蒜炒猪肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下蚝油蒜炒猪肉的制作方法,让你轻松在家就能做出美味佳肴。
我们要准备好以下食材：猪肉、蒜、蚝油、生抽、料酒、盐、油等。
将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐腌制10分钟,使肉质更加入味。
将蒜切成蒜末备用。
热锅凉油，油热后下入腌制好的猪肉片，用中火快速翻炒至肉片变色,然后盛出备用。
锅中留少许油，下入蒜末，用小火煸炒至蒜末金黄,出香味。
将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入适量的蚝油，快速翻炒均匀,使蚝油的味道充分渗透到猪肉中。
根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
在炒制过程中,需要注意以下几点：
猪肉切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
腌制猪肉时，可以加入一些料酒，去除肉腥味,让肉质更加鲜美。
煸炒蒜末时，火不宜太大,以免蒜末炒糊。
加入蚝油后，要快速翻炒均匀,以免蚝油烧焦。
最后加入的盐量要根据个人口味适量调整。
通过以上步骤，一道美味的蚝油蒜炒猪肉就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧,相信你一定会做出令人满意的佳肴！