俄式炒牛肉丝,一道充满异域风情的家常菜，其独特的口感和丰富的层次，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的俄式炒牛肉丝吧！
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 胡萝卜：1根
- 洋葱：1个
- 青椒：1个
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 花椒粉：适量
- 植物油：适量
🍲【制作步骤】
- 将牛肉切成细丝,放入碗中，加入适量的酱油、料酒、淀粉和少许水，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净，切成细丝备用。
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入胡萝卜丝、洋葱丝和青椒丝，翻炒均匀。
- 待蔬菜炒至断生后,倒入炒好的牛肉丝，加入适量的盐和花椒粉，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以加入少许酱油提色，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉丝腌制时,加入适量的淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒牛肉丝时,火候要大，动作要快，以免肉丝变老。
- 蔬菜丝要炒至断生,以免影响口感。
🍲【成品展示】一盘色香味俱全的俄式炒牛肉丝就做好了！牛肉丝鲜嫩可口，蔬菜丝清爽脆嫩，搭配着独特的调味，让人食欲大增，快快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的俄式炒牛肉丝！🍽️🍲🥳