清炒木耳炒山药——简单美味的家常菜做法
在繁忙的生活中，简单又美味的家常菜成为许多人追求的目标，就为大家介绍一道既营养又美味的家常菜——清炒木耳炒山药，这道菜色泽诱人，口感脆嫩,是一道非常不错的健康菜品。
【食材准备】
- 木耳：100克
- 山药：200克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 木耳提前用清水泡发，清洗干净,撕成小朵备用。
- 山药去皮，切成薄片，放入水中浸泡,防止氧化变黑。
- 蒜末、生姜切成末,葱花切碎备用。
- 热锅冷油，油温五成热时,下入蒜末和姜末炒香。
- 加入木耳翻炒,炒至木耳变软。
- 加入山药片，继续翻炒,炒至山药片变软。
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，快速翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
- 木耳泡发时，可以用温水或冷水,泡发后要洗净泥沙。
- 山药去皮时，最好带上手套,以防山药中的黏液++皮肤。
- 炒山药时，可以先焯水，这样更容易炒熟,且口感更佳。
- 清炒木耳炒山药是一道清淡的菜品，可以根据个人口味适量加入其他调料，如酱油、蚝油等。
清炒木耳炒山药是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，为自己和家人准备这样一道美味的菜肴，不仅能满足味蕾，还能为健康加分，快快动手,享受这道美味佳肴吧！