家常美味——肉末炒大蒜苗的做法
在我国的饮食文化中,大蒜苗是一道常见的蔬菜，它不仅口感清脆，而且营养丰富，含有丰富的维生素C和膳食纤维，就让我们一起学习如何制作一道简单又美味的肉末炒大蒜苗。
【食材准备】
- 大蒜苗：适量
- 猪肉末：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
准备食材：将大蒜苗洗净，切成约3厘米长的段；生姜和大蒜切成末备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入生姜末和蒜末爆香。
下肉末翻炒：将猪肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至肉末变色。
加入调味料：在肉末炒至变色后，加入适量的盐、生抽、少许老抽和鸡精，继续翻炒均匀。
加入大蒜苗：将切好的大蒜苗放入锅中，快速翻炒均匀。
调味勾芡：在翻炒均匀后，加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使蒜苗更加入味。
出锅装盘：待蒜苗炒至断生，肉末熟透后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 大蒜苗不宜炒制时间过长,以免口感变差。
- 肉末炒至变色后,加入调味料，可以更好地入味。
- 水淀粉的加入可以使蒜苗更加鲜嫩,但不宜过多，以免影响口感。
肉末炒大蒜苗是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多彩，快来动手尝试一下吧！