多炒肉怎么炒好吃窍门
导语：多炒肉是我们日常生活中常见的菜肴，但是如何炒出美味的多炒肉呢？以下是一些炒肉好吃的窍门,让你轻松做出美味佳肴。
选材
选择新鲜的猪肉，肉质鲜嫩、无异味。
最好选用猪里脊肉、猪腿肉等部位,肉质较为细嫩。
处理
将猪肉切成薄片,厚度约1毫米左右。
用料酒、生抽、盐、淀粉等调料腌制15-20分钟,使肉片更加入味。
腌制过程中，加入少量食用油,可以防止肉片粘锅。
炒制
热锅凉油，油热后放入肉片快速翻炒,肉片变色后捞出备用。
锅中留底油,加入葱姜蒜等调料炒香。
将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量生抽、老抽、盐、糖等调料,快速翻炒均匀。
根据个人口味，可加入青椒、洋葱等蔬菜一起炒制。
炒至肉片熟透,蔬菜断生即可出锅。
窍门
炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
腌制肉片时，加入少量淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
炒肉片时，可以先加入少量油,防止肉片粘锅。
加入适量的生抽、老抽等调料,可以使肉片更加鲜香。
炒制过程中，要根据个人口味适量加入调料,以免过咸或过淡。
通过以上窍门，相信你一定能炒出美味可口的多炒肉，多炒肉不仅是一道家常菜，还能为家人带来满满的爱意,快来动手试试吧！