自制美味酱料的秘诀
导语：炒鸡作为一道经典的家常菜，其鲜美的口感离不开美味的酱料，就为大家揭秘虎牙炒鸡酱料的配方,让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味炒鸡。
虎牙炒鸡酱料配方
【主料】
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 八角：2颗
- 花椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
【配料】
- 鸡肉：适量
- 青红椒：适量
- 青葱：适量
- 花生油：适量
制作步骤
将鸡肉切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
青红椒洗净切块,青葱切段备用。
热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鸡肉块，炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，放入八角、花椒、蒜末、姜末爆香。
倒入适量的酱油、老抽、生抽、白糖、醋,搅拌均匀。
将炒好的鸡肉块重新放入锅中,翻炒均匀。
加入青红椒和青葱段,继续翻炒均匀。
炒至青红椒断生，酱汁浓稠,即可出锅。
小贴士
酱料可以根据个人口味适量调整,如喜欢辣的可以加入辣椒酱。
炒鸡时，鸡肉不要炒得太老,以免口感变差。
酱料要提前准备好,以免炒鸡时手忙脚乱。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的虎牙炒鸡酱料了，快来试试吧,让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的家常菜！