炒干萝卜片炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面,就为大家详细介绍一下这道菜的做法。
炒干萝卜片炒肉丝的做法
材料：
- 干萝卜片：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 酱油：适量
步骤：
准备材料：将干萝卜片提前用水泡发，使其变软，猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、淀粉和少量水,搅拌均匀后腌制10分钟。
炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，炒至肉丝表面微微焦黄,捞出备用。
炒萝卜片：锅中留少许油，下入姜末和蒜末，炒出香味，将泡发好的干萝卜片放入锅中，加入适量盐和生抽,翻炒均匀。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新倒入锅中,与萝卜片一起翻炒。
调味：根据个人口味，可以适量加入少许老抽调色,继续翻炒均匀。
出锅：加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 泡发干萝卜片时，可以用温水泡发,这样可以使萝卜片更加软糯。
- 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒萝卜片时，不要炒得太久,以免萝卜片过于软烂。
通过以上步骤，一道美味的炒干萝卜片炒肉丝就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴,快来动手尝试一下吧！