青瓜干贝炒虾仁——简单美味的家常菜做法
在炎炎夏日，一道清爽可口的菜肴无疑能给人带来一丝凉意，就为大家介绍一道简单美味的家常菜——青瓜干贝炒虾仁，这道菜色香味俱佳，营养丰富,是夏日餐桌上的佳品。
【食材准备】
- 青瓜 1根
- 干贝 50克
- 虾仁 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 青瓜洗净，切成薄片；干贝用温水泡发，撕成小块；虾仁去壳去肠线,洗净备用。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜炒香。
- 放入虾仁翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入青瓜片翻炒至断生。
- 加入干贝块,翻炒均匀。
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入适量盐、生抽、胡椒粉和鸡精调味。
- 最后撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 虾仁在炒制过程中不宜炒太久,以免肉质变老。
- 干贝提前泡发，可以更好地吸收汤汁,增加菜肴的鲜美。
- 青瓜切片时，可以适当切薄一些,这样炒出来的菜肴口感更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
青瓜干贝炒虾仁是一道简单易学的家常菜，不仅制作过程简单，而且口感清爽，营养丰富，在炎热的夏日，来上一盘这样的菜肴，不仅能满足味蕾，还能为身体补充所需的营养,赶快动手尝试一下吧！