家常美味——菜瓜素炒的做法
菜瓜，又称青瓜、黄瓜，是夏季餐桌上的常见蔬菜，其清脆可口，营养丰富，既可以凉拌，也可以炒食，就为大家分享一道简单美味的菜瓜素炒做法,让你轻松在家享受这道夏日佳肴。
【食材准备】
- 菜瓜 2根
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量（可根据个人口味添加）
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
- 菜瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟,可以去除菜瓜的苦涩味。
- 青红椒洗净,切成与菜瓜片相似的形状。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 将浸泡好的菜瓜片和青红椒片放入锅中,快速翻炒均匀。
- 翻炒过程中,加入适量的盐和鸡精调味。
- 炒至菜瓜片断生，青红椒片变色,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 菜瓜切片后，用盐水浸泡可以去除苦涩味,使口感更佳。
- 炒菜瓜时，火候不宜过大，以免菜瓜出水变软,影响口感。
- 青红椒可以根据个人口味添加,增加菜肴的鲜味和色彩。
- 菜瓜素炒简单易做，是一道适合夏季的家常菜，营养丰富,清爽可口。
通过以上步骤，一道色香味俱全的菜瓜素炒就完成了，这道菜不仅制作简单，而且健康美味，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们，快来试试吧,让你的餐桌也充满夏日清新！