家常美味——怎么炒牛筋面条的做法
面条，作为我国传统的主食之一，深受人们的喜爱，而牛筋面条，更是将面条的筋道与牛筋的鲜美完美结合，成为了一道独具特色的美食，怎么炒牛筋面条呢？下面,就让我为大家详细介绍一下这道家常美味的做法。
【食材准备】
- 牛筋面条 200克
- 牛筋 100克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、生抽、料酒、盐、糖、蚝油、水淀粉各适量
【做法步骤】
牛筋洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出后切成条状；青红椒洗净，切丝；葱、姜、蒜分别切末。
锅中倒入适量清水，将牛筋条放入，加入料酒、姜片，大火煮开后转小火煮至牛筋熟烂,捞出备用。
另起锅，倒入适量油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
加入青红椒丝翻炒至断生。
将煮好的牛筋条放入锅中,翻炒均匀。
加入酱油、生抽、盐、糖、蚝油调味,翻炒均匀。
加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
将炒好的牛筋面条出锅装盘,即可享用。
【小贴士】
炒牛筋面条时，牛筋要提前焯水去腥,这样炒出来的面条才会更加美味。
牛筋煮的时间不宜过长，以免煮烂,影响口感。
炒制过程中，注意火候,以免面条糊锅。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒牛筋面条是一道简单易学、美味可口的佳肴，学会了这道菜的做法，您也可以在家里为家人朋友带来美味佳肴,快来动手试试吧！