豆掺肉炒——美味家常菜的制作方法
豆掺肉炒是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍一下豆掺肉炒的制作方法，让你轻松在家就能做出美味佳肴。
食材准备
- 主料：猪肉（最好是五花肉）、黄豆芽、胡萝卜、青椒
- 辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油
制作步骤
- 将猪肉切成薄片,加入少许生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
- 黄豆芽洗净,胡萝卜、青椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的猪肉片，炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,加入黄豆芽，快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可。
小贴士
- 猪肉切片时,可以斜切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 豆芽、胡萝卜、青椒等蔬菜不宜炒太久，以免营养流失。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
豆掺肉炒是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会这道菜的制作方法，让你在家人朋友面前大显身手，快动手试试吧！