腊肉腿炒冬笋,家常美味轻松做
在我国广大的美食文化中,腊肉腿炒冬笋是一道简单又美味的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下腊肉腿炒冬笋的做法，让你轻松学会这道美味佳肴。
【食材准备】
- 腊肉腿 200克
- 冬笋 300克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将腊肉腿切成薄片,放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
- 冬笋去皮,切成薄片，放入沸水中焯水，捞出备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腊肉腿片,翻炒至肉片变色，出油。
- 放入焯水后的冬笋片,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 炒至食材熟透,汤汁收浓，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腊肉腿在炒制前最好焯水去腥,这样炒出的菜肴更加美味。
- 冬笋焯水可以去除涩味,使口感更加鲜嫩。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免食材炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
腊肉腿炒冬笋是一道简单易学的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美食的乐趣，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的腊肉腿炒冬笋！