番茄炒馓子——美味佳肴的制作秘诀
导语：番茄炒馓子，这道简单却美味的家常菜，是许多家庭餐桌上的常客，馓子酥脆可口，番茄酸甜适中，两者搭配，堪称绝配，如何将番茄炒馓子做得更好吃呢？下面,就让我为大家揭秘这道佳肴的制作秘诀。
食材准备
- 香馓子：适量
- 番茄：2-3个
- 青红椒：适量
- 葱花、姜末：适量
- 盐、糖、生抽、料酒：适量
- 植物油：适量
制作步骤
- 香馓子放入热水中浸泡10分钟，使其变软,便于炒制。
- 番茄洗净，切成小块；青红椒洗净，切成丝；葱花、姜末切好备用。
- 热锅倒油，油热后放入葱花、姜末爆香。
- 加入番茄块,翻炒至番茄出汁。
- 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,继续翻炒均匀。
- 待番茄炒至软烂时，加入泡软的馓子,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀,使馓子充分吸收番茄汁。
- 撒上葱花,炒匀即可出锅。
制作要点
- 番茄炒馓子时，要先将馓子泡软,这样炒出来的馓子更加酥脆可口。
- 番茄炒至软烂后，再加入馓子，这样可以更好地使馓子吸收番茄汁,味道更佳。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免馓子炒焦。
- 加入青红椒丝，既可以增加菜品的颜色,又能提升口感。
番茄炒馓子是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤和要点，相信大家都能轻松掌握这道佳肴的制作方法，快来试试吧,让你的家人朋友都品尝到这道美味佳肴！