香菇炒土豆炒鸡——家常美味的经典之作
香菇炒土豆炒鸡,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面，就让我们一起来看看这道美味的做法吧。
【食材准备】
- 鸡肉：300克
- 香菇：5朵
- 土豆：2个
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 鸡肉洗净,切成小块，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 香菇泡发,去蒂，切成片；土豆去皮，切成小块；葱切段，姜蒜切片。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的鸡肉块，炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱段、姜蒜片爆香。
- 加入香菇片和土豆块,翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡肉块,加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入适量水,大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
- 待汤汁浓稠时,加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 撒上少许葱花,出锅即可。
【小贴士】
- 鸡肉选择肉质鲜嫩的部位,如鸡腿肉或鸡胸肉。
- 土豆不宜煮得太久,以免变烂。
- 香菇具有很好的提鲜作用,适量加入可以使菜肴更加鲜美。
- 炒制过程中,注意火候，以免炒糊。
香菇炒土豆炒鸡,是一道简单易学、营养丰富的家常菜，它不仅美味可口，还能满足家人对健康饮食的需求，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！