胡萝卜炒鸡炒排骨的做法
胡萝卜炒鸡炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，深受大众喜爱，下面就来为大家详细介绍这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 排骨：500克
- 胡萝卜：1根
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉：适量
【制作步骤】
鸡肉和排骨分别清洗干净,切成块状，用生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
胡萝卜去皮,切成滚刀块；青红椒洗净，切成条状；姜蒜切片。
热锅倒油,油热后放入姜蒜片爆香。
放入腌制好的鸡肉和排骨,翻炒均匀，炒至变色。
加入胡萝卜块,继续翻炒均匀。
加入适量的清水,水量要没过食材。
加入生抽、老抽、盐、糖调味，盖上锅盖，转小火炖煮30分钟。
待鸡肉和排骨炖至熟透,汤汁浓稠时，加入青红椒条，翻炒均匀。
用水淀粉勾芡,翻炒均匀，即可出锅装盘。
【小贴士】
胡萝卜不宜过度炖煮,以免营养流失。
排骨炖煮时,可以加入一些山楂片，有助于去腥增香。
炒制鸡肉和排骨时,火候不宜过大，以免外焦里生。
汤汁不宜过多,以免影响口感。
这道胡萝卜炒鸡炒排骨的做法简单易学,口感鲜美，营养丰富，在家自己动手做，既美味又健康，快快动手尝试一下吧！