清炒藕片——简单美味，家常必备
清炒藕片，一道简单却美味的家常菜，不仅色泽诱人，口感脆嫩，而且营养丰富，是一道不可多得的佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下清炒藕片的美味做法。
【食材准备】
- 莲藕：1根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白糖：适量
【制作步骤】
- 准备新鲜莲藕，洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 将葱、姜、蒜洗净切末备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 将藕片沥干水分，放入锅中快速翻炒,炒至藕片边缘微黄。
- 加入适量的盐、鸡精和白糖调味,继续翻炒均匀。
- 炒至藕片熟透，汤汁收紧,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 莲藕切片后，最好用清水浸泡，可以防止氧化变黑,同时保持藕片的脆嫩口感。
- 炒藕片时，火候要大，动作要快,以免藕片出水变软。
- 调味料可以根据个人口味适量增减，但盐、鸡精和白糖是必不可少的,可以提升藕片的鲜美味道。
清炒藕片是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调味，就能做出美味的佳肴，无论是作为下饭菜还是作为凉菜，都是不错的选择，快动手试试吧,让这道清炒藕片为你的餐桌增添一份美味！