鸡蛋炒大辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，简单易做，下面，就让我为大家详细介绍一下鸡蛋炒大辣椒的做法。
【食材准备】鸡蛋3个，大辣椒适量，葱、姜、蒜适量，盐、生抽、食用油适量。
【制作步骤】
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散备用。
- 大辣椒洗净,去籽，切成条状备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入切好的大辣椒,翻炒均匀，炒至辣椒表面微微发软。
- 倒入打散的鸡蛋液,用铲子快速翻炒，使鸡蛋液均匀裹在大辣椒上。
- 待鸡蛋液凝固,加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,增加香气。
【小贴士】
- 鸡蛋打散时,可以加入少许水，使炒出的鸡蛋更加嫩滑。
- 大辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以适当增加辣椒的用量。
- 炒鸡蛋时,火候不宜过大，以免鸡蛋炒焦。
鸡蛋炒大辣椒是一道简单易学的家常菜,营养丰富，做法简单，在忙碌的生活中，不妨为自己和家人做上一道美味的鸡蛋炒大辣椒，享受美食带来的快乐。