炒肉掺白菜怎么炒好吃
炒肉掺白菜是一道简单又美味的家常菜,其色香味俱佳，深受广大人民群众的喜爱，下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的炒肉掺白菜。
我们要准备好所需的食材,这道菜的主要食材有瘦肉、白菜和蒜末，瘦肉要选择新鲜的，最好选用猪里脊肉或牛肉，这样炒出来的肉口感更佳，白菜要选择新鲜、脆嫩的，最好是当季的白菜。
我们来了解一下炒肉掺白菜的制作步骤：
将瘦肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、淀粉和少量油，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉片充分吸收调味料。
将白菜洗净,切成片状。
热锅凉油,油热后放入蒜末炒香。
加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色。
将白菜放入锅中,与肉片一起翻炒。
加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
炒至白菜变软,肉片熟透，即可出锅。
炒肉掺白菜的注意事项：
炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
白菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
根据个人口味,可以适量加入一些辣椒、豆瓣酱等调料，增加菜肴的风味。
炒菜时,注意不要让油溅到身上，以免烫伤。
通过以上步骤,一道美味可口的炒肉掺白菜就完成了，这道菜色泽诱人，肉质鲜嫩，白菜脆嫩，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！