秋葵炒乌鸡卷的美味烹饪之道
秋葵炒乌鸡卷是一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养均衡，而且口感丰富，是家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的秋葵炒乌鸡卷。
【材料准备】
- 乌鸡肉：200克
- 秋葵：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 首先将乌鸡肉切成细丝，加入少许盐、料酒和淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 秋葵洗净去蒂，切成小段；青红椒洗净切丝。
- 热锅冷油，油温5成热时,下姜末和蒜末爆香。
- 加入腌制好的乌鸡丝，快速翻炒至变色,出锅备用。
- 锅中留底油，加入秋葵段和青红椒丝,翻炒至秋葵变软。
- 将炒好的乌鸡丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽和适量的盐,快速翻炒均匀。
- 撒上少许葱花,出锅即可。
【烹饪小贴士】
- 乌鸡丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 秋葵炒制时，不宜炒得过久,以免口感变差。
- 翻炒乌鸡丝和秋葵时，火候要大，动作要快,以保持食材的鲜美。
- 根据个人口味,可以适量调整生抽和老抽的用量。
秋葵炒乌鸡卷不仅是一道美味的家常菜，还能为家人带来满满的营养，学会这道菜的制作方法，让我们的生活更加美好,快来动手尝试一下吧！