家常炒解冻肥肉,美味又简单
在我国,肥肉是一道常见的食材，不仅因其独特的口感，更因其丰富的营养价值而受到人们的喜爱，尤其是解冻肥肉，经过恰当的烹饪，可以变得美味可口，下面，就为大家介绍一道家常炒解冻肥肉的做法，简单易学，让您轻松享受美味。
【食材准备】解冻肥肉 200克青椒 1个红椒 1个洋葱 1个大葱 1根生姜 1小块大蒜 2瓣生抽 1汤匙老抽 1汤匙料酒 1汤匙盐 适量糖 适量水淀粉 适量食用油 适量
【炒解冻肥肉家常做法】
将解冻肥肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
青椒、红椒、洋葱、大葱分别切成丝，生姜、大蒜切成末。
热锅倒油,油热后放入腌制好的肥肉片，翻炒至肥肉表面微黄，捞出备用。
锅中留少许油,放入生姜、大蒜末爆香。
加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝、大葱丝翻炒均匀。
倒入炒好的肥肉片,加入生抽、老抽、盐、糖调味。
用水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
【烹饪小贴士】
腌制肥肉时,加入料酒可以去腥增香。
炒肥肉时,火候不宜过大，以免肥肉煎焦。
水淀粉勾芡要适量,以免汤汁过于浓稠。
通过以上步骤,一道美味的家常炒解冻肥肉就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，赶快动手尝试一下吧！