南瓜梗炒腊肉是一道色香味俱佳的湖南家常菜，它将南瓜梗的清甜与腊肉的鲜美完美结合，让人回味无穷，下面,就让我为大家详细介绍一下南瓜梗炒腊肉的具体做法。
【食材准备】
- 南瓜梗：300克
- 腊肉：150克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
【制作步骤】
- 将南瓜梗洗净，切成条状；腊肉切成薄片；青红椒洗净,切成圈状。
- 热锅凉油，将腊肉放入锅中煸炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末和姜末爆香。
- 将南瓜梗放入锅中翻炒,加入适量的盐和鸡精调味。
- 待南瓜梗炒至断生后,加入青红椒圈和腊肉一起翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽和花椒粉,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 南瓜梗在炒制过程中不宜炒得太久,以免口感变差。
- 腊肉在煸炒时，火候不宜过大,以免烧焦。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
南瓜梗炒腊肉是一道简单易学的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，在寒冷的冬天，来上一盘热腾腾的南瓜梗炒腊肉，不仅能驱寒暖身，还能让人心情愉悦，快动手试试吧,相信你一定会喜欢这道美味的佳肴！