瘦肉炒花椰菜是一道简单又营养丰富的家常菜,其鲜美的口感和丰富的营养深受大众喜爱，下面，我将为大家详细介绍一下瘦肉炒花椰菜的做法，让你轻松在家做出美味的佳肴。
【瘦肉炒花椰菜】
【材料】
- 瘦肉 200克
- 花椰菜 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个（可选）
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 生抽 1大勺
- 水淀粉 1大勺
- 花椒粉 适量（可选）
- 植物油 适量
【步骤】
准备材料：将瘦肉切成薄片，用生抽、水淀粉和少许盐腌制10分钟；花椰菜洗净，切成小朵；大蒜和生姜切片；青红椒去籽切块。
热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入姜片和蒜片爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒熟后盛出备用。
炒花椰菜：锅中留少许油，放入花椰菜翻炒至表面微微变软。
加入青红椒：将青红椒放入锅中，与花椰菜一起快速翻炒。
调味：向锅中加入适量的盐、鸡精/味精和花椒粉（可选），翻炒均匀。
合并：将炒好的肉片重新倒入锅中，与花椰菜和青红椒一起翻炒均匀。
出锅：待所有材料炒至均匀，出锅前可以根据个人口味适量添加生抽提鲜。
【小贴士】
- 花椰菜在炒制过程中不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
- 瘦肉切片时可以适当冷冻一下,这样更容易切薄，炒出来的肉片口感更佳。
- 炒菜时油温不宜过高,以免肉片和花椰菜表面烧焦。
瘦肉炒花椰菜是一道色香味俱佳的菜肴,简单易学，营养丰富，在家动手做这道菜，不仅能满足味蕾，还能为家人带来健康，赶快动手试试吧！