青椒炒香肠鸡蛋,是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简便，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪步骤。
【青椒炒香肠鸡蛋】
【食材准备】
- 青椒 2个
- 炒香肠 1根
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 植物油 适量
【烹饪步骤】
将青椒洗净切成丝,葱切成小段，鸡蛋打入碗中打散备用。
炒香肠切片,以便于入味和均匀受热。
热锅冷油,油温升至5成热时，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，然后盛出备用。
锅中留底油,放入青椒丝和葱段，翻炒至青椒丝断生，表面略微变软。
加入炒好的鸡蛋块和香肠片,一起翻炒均匀。
加入生抽、料酒和盐，根据个人口味调整调味品的使用量。
继续翻炒均匀,让青椒、鸡蛋和香肠充分吸收调味料的味道。
炒至青椒丝完全熟透,鸡蛋和香肠也充分入味，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 青椒选择新鲜的,口感更佳。
- 鸡蛋打散后,可以先煎至半熟，再与青椒和香肠一起炒，这样炒出的鸡蛋更加嫩滑。
- 调味品的使用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的可以适量加入辣椒粉。
青椒炒香肠鸡蛋,色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道简单美味的菜肴！