炒羊肉里脊片是一道色香味俱佳的菜肴,肉质鲜嫩，营养丰富，非常适合在寒冷的冬季食用，下面就来详细介绍一下如何炒制美味的羊肉里脊片。
炒羊肉里脊片的准备材料
- 羊肉里脊肉 300克
- 青红椒各1个
- 大葱1根
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
炒羊肉里脊片的步骤
准备食材：将羊肉里脊肉切成薄片，用料酒、酱油、淀粉、少许盐腌制10分钟，使其入味。
切配辅料：青红椒去籽切片，大葱切段，生姜切丝，大蒜切片。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜片爆香。
炒肉片：将腌制好的羊肉里脊片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉片表面微微焦黄。
加入辅料：将切好的青红椒片和大葱段放入锅中，继续翻炒均匀。
调味：加入适量的酱油、盐、糖调味，根据个人口味可以适量添加。
出锅：炒至食材熟透，肉片鲜嫩，即可出锅装盘。
小贴士
- 肉片腌制时可以加入少许胡椒粉,增加风味。
- 炒肉片时火候要大,动作要快，以免肉片炒老。
- 青红椒和大葱的加入可以增加菜肴的色泽和口感,使羊肉里脊片更加美味。
通过以上步骤,一道美味的炒羊肉里脊片就完成了，这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或节日宴请的佳肴，快来动手尝试一下吧！