炝炒土豆片——家常美味，简单易做
土豆,作为我国餐桌上常见的食材，因其口感绵软、营养丰富而深受喜爱，而炝炒土豆片，更是家常菜中的一道经典之作，下面，就让我为大家详细介绍一下炝炒土豆片的做法，让你轻松在家做出美味佳肴。
【食材准备】土豆2个、干辣椒适量、葱1根、蒜3瓣、生抽、盐、食用油适量。
【制作步骤】
- 土豆去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，去除多余淀粉，防止氧化变黑。
- 干辣椒切段,葱切段，蒜切片备用。
- 热锅冷油,油热后放入干辣椒段、葱段、蒜片爆香。
- 将土豆片捞出,沥干水分，放入锅中快速翻炒。
- 炒至土豆片边缘微黄,加入适量生抽、盐调味。
- 翻炒至土豆片熟透,出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 土豆切片后,要尽快放入水中浸泡，防止氧化变黑。
- 炒土豆片时,火候要大，快速翻炒，以免土豆片炒糊。
- 加入生抽和盐调味时,可以根据个人口味适量调整。
炝炒土豆片是一道简单易做的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，土豆中的淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，对人体健康大有裨益，而辣椒、葱、蒜等调料的加入，更是让这道菜更具风味，学会这道菜，你可以在家中轻松为家人准备一道美味佳肴，享受温馨的家的味道，快来试试吧！