食用碱炒丝瓜,简单美味家常菜
导语：丝瓜是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，食用碱炒丝瓜更是家常菜中的佳品，下面，我们就来详细介绍一下食用碱炒丝瓜的做法。
食材准备
- 丝瓜：500克
- 食用碱：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
丝瓜洗净,去皮，切成滚刀块；葱、姜、蒜分别切成末。
丝瓜块放入碗中,加入适量的食用碱，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒锅倒入适量的食用油,油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
将腌制好的丝瓜块放入锅中,翻炒均匀。
加入适量的盐,继续翻炒均匀。
炒至丝瓜变软,汤汁收浓即可出锅。
烹饪技巧
丝瓜腌制时加入食用碱,可以使丝瓜更加鲜嫩，口感更佳。
炒丝瓜时,火候不宜过大，以免丝瓜炒糊。
丝瓜炒制过程中,要不断翻炒，使丝瓜受热均匀。
食用碱炒丝瓜的营养价值
丝瓜富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、美容养颜等功效。
食用碱炒丝瓜的烹饪方法简单,保留了丝瓜的原汁原味，有利于人体吸收。
食用碱炒丝瓜是一道简单美味、营养丰富的家常菜，学会这道菜的做法，让您在日常生活中，轻松享受美味佳肴。